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機能性添加剤（乳化）

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動画説明

水と油の入ったビーカーに左では機能性添加剤を含んだ溶液を加える。撹拌機でかき混ぜた後、何も加えていない右のビーカーは水と油が分離している。機能性添加剤を含んだ溶液を加えた左のビーカーは水と油が分離せず、混ざっている。これは本機能性添加物が乳化性を付与したことを示す。

使われている注⽬技術

この機能性添加剤は、セルロース（パルプ）の誘導体であるヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）にステアリル基を導入した新しいセルロースエーテルです。

こんなところで使われています

高い界面活性効果や増粘性など多様な機能性を示し、医薬品・化粧品のジェル剤やクリーム剤、アルコール製剤のよれ防止・増粘剤として活用されています。また、ヘアケア製品のシリコン代替感触改良剤としての利用も期待できます。

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